Le Centre de Musique Ancienne est installé en plein cœur de Sauternes, dans un bâtiment du 18ème siècle intégralement rénové. Il a ouvert ses portes en septembre 2021. Il est dédié à l'étude, à la pratique et à la diffusion de la musique ancienne. Il accueille plus de 110 élèves dans ses cursus académiques et organise une vingtaine d'événements par an. Il est structuré et géré par l'association Les Fils du Tonaire, née en 2000, qui a acquis une grande expérience au long des années dans la transmission pédagogique, les concerts, les festivals, la médiation culturelle, la production du spectacle et l'enseignement.